[Caga blea]

Préparez le réveillon de Noël !
Le plat qui va bien ce jour-là, c'est...

La banha cauda

Còu aver:
- D'alhet: 5 doùças,
- D'amploas: 10,
- D'òli d'òuliva: 10 bòns culhes,
- De vinaigre: 3 culhes,
- Un bèu gròs cardo bèn blanc.

Mettre lo cardo a bulh, en l'aiga cauda. Lo cau laissar còire un'oreta. Netejar li amploas et l'alhet, lu pistar en lo mortier, fin tant que reste'n pasta.
Mettre a escaufar planplan: la banha deu jamai bulhir.
Traire lo cardo cuech, lo faire escorre, lo caputar a tòquelons'n una jata.

Siervir la banha cauda, lo cardo chèpi ò gelat.
Si manja lo cardo banhetat, embe de pan.


Version française:
Il faut avoir:
- 5 gousses d'ail,
- 10 anchois,
- 10 bonnes cuillères d'huile d'olive,
- 3 cuillères de vinaigre,
- un beau gros cardon bien blanc.

Mettre le cardon à bouillir dans l'eau chaude. Il faut le laisser cuire une petite heure. Nettoyer les anchois et l'ail, les écraser dans le mortier, jusqu'à ce que cela devienne une pommade.
Mettre à petit feu: la sauce ne doit jamais bouillir.
Oter le cardon cuit, le mettre à égoutter, le couper en petits morceaux dans une jatte.

Servir la sauce chaude, le cardon tiède ou froid.
On mange le cardon trempé dans la sauce, avec du pain.
_________________
RT me on @sebdonato

[litchou]

que de belles traditions nicoises

[georgesf]

Caga blea, merci de remettre en post ce simple mais ô combien excellent plat nissart!

[Caga blea]

[litchou]

tant moeux , mi c daube -gnocchi , ravioli

[Ligouban-Marite]

moi c est ragout de foetus et poelee d ovaires gangrenes le tout arrose d une urine bien purulente noyeux joel et bon appetit a tous qui manga ben cages ben
_________________
on prend les patchs les uns après les autres (jean Nicot)

[Fanaticou]

et bon appetit bien sûr ....

[pifpaf]

La pensée du jour :
"Que l'on mange du caviar ou un Big Mac chez Mc Do, on fait c... pareil."
_________________

[Caga blea]

[Féfé]

Si souana pas la bagna caùda aqueù plat??????????
_________________

[Mikounet]

pour moi se sra un sandwich aux legumes et une tarte a loignon euh merde un pan bagnat et un pissaladiera
_________________
La tour de Pise de Montreal
La muraille de Chine de Siracuse

[Féfé]

[quote="henfefe"]

[Caga blea]

[quote="henfefe"]

[Féfé]

Nuon, pas lo Diminigué, voù à la glehla.................
_________________

[Féfé]

N'empeche que se plat typiquement niçois est exellent, ma ti fa buoùré gotou soubré gotou, aloras cu es l'imbriagoun??????
_________________

[Caga blea]

Siam nautre ! Tot'ai doi!
_________________
RT me on @sebdonato

[Féfé]

[Caga blea]

UP per aqulu que la vodrion faire.

[Fidelità]

Marci Caga, es propi bouon lou bagna cauda !!!! Un delissou !!!
Marci touplen per la recetta !!!!

[propi ieu]

lou bagnat cauda es un bououn past nissart ,ma embe lu raiola li es mai bouon calena a toui et finda per lou cap de l'an

[manja ceba]

mèfi que li amplouha donon set