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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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Préparez le réveillon de Noël !
Le plat qui va bien ce jour-là, c'est...
La banha cauda
Còu aver:
- D'alhet: 5 doùças,
- D'amploas: 10,
- D'òli d'òuliva: 10 bòns culhes,
- De vinaigre: 3 culhes,
- Un bèu gròs cardo bèn blanc.
Mettre lo cardo a bulh, en l'aiga cauda. Lo cau laissar còire un'oreta. Netejar li amploas et l'alhet, lu pistar en lo mortier, fin tant que reste'n pasta.
Mettre a escaufar planplan: la banha deu jamai bulhir.
Traire lo cardo cuech, lo faire escorre, lo caputar a tòquelons'n una jata.
Siervir la banha cauda, lo cardo chèpi ò gelat.
Si manja lo cardo banhetat, embe de pan.
Version française:
Il faut avoir:
- 5 gousses d'ail,
- 10 anchois,
- 10 bonnes cuillères d'huile d'olive,
- 3 cuillères de vinaigre,
- un beau gros cardon bien blanc.
Mettre le cardon à bouillir dans l'eau chaude. Il faut le laisser cuire une petite heure. Nettoyer les anchois et l'ail, les écraser dans le mortier, jusqu'à ce que cela devienne une pommade.
Mettre à petit feu: la sauce ne doit jamais bouillir.
Oter le cardon cuit, le mettre à égoutter, le couper en petits morceaux dans une jatte.
Servir la sauce chaude, le cardon tiède ou froid.
On mange le cardon trempé dans la sauce, avec du pain. _________________ RT me on @sebdonato |
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litchou Vielh Aigloun
Age: 39 Inscrit le: 13 Fév 2002 Messages: 5815
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que de belles traditions nicoises |
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georgesf Poussin
Inscrit le: 21 Juil 2002 Messages: 80 Localisation: Antibes
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Caga blea, merci de remettre en post ce simple mais ô combien excellent plat nissart! |
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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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litchou a écrit: | que de belles traditions nicoises |
Pourquoi ce "" ???
C'est pas mort, j'en connais même qui vont se le faire péter, ce repas !
'tain, faudra que j'aille acheter les fougassettes aussi. _________________ RT me on @sebdonato |
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litchou Vielh Aigloun
Age: 39 Inscrit le: 13 Fév 2002 Messages: 5815
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tant moeux , mi c daube -gnocchi , ravioli |
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Ligouban-Marite Aiglon
Age: 73 Inscrit le: 01 Déc 2002 Messages: 726 Localisation: au pied de la croix avec Marie Madeleine
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moi c est ragout de foetus et poelee d ovaires gangrenes le tout arrose d une urine bien purulente noyeux joel et bon appetit a tous qui manga ben cages ben _________________ on prend les patchs les uns après les autres (jean Nicot) |
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Fanaticou Invité
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et bon appetit bien sûr .... |
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pifpaf Vielh Aigloun
Age: 38 Inscrit le: 27 Juin 2002 Messages: 7724 Localisation: NQN
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La pensée du jour :
"Que l'on mange du caviar ou un Big Mac chez Mc Do, on fait c... pareil." _________________
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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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pifpaf a écrit: | La pensée du jour :
"Que l'on mange du caviar ou un Big Mac chez Mc Do, on fait c... pareil." |
Alors autant manger du caviar... _________________ RT me on @sebdonato |
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Féfé Imbréiagon
Age: 64 Inscrit le: 16 Mai 2002 Messages: 10317 Localisation: DTC
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Si souana pas la bagna caùda aqueù plat?????????? _________________
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Mikounet Vielh Aigloun
Age: 40 Inscrit le: 12 Avr 2002 Messages: 2289 Localisation: Cannes
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pour moi se sra un sandwich aux legumes et une tarte a loignon euh merde un pan bagnat et un pissaladiera _________________ La tour de Pise de Montreal
La muraille de Chine de Siracuse |
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Féfé Imbréiagon
Age: 64 Inscrit le: 16 Mai 2002 Messages: 10317 Localisation: DTC
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[quote="henfefe"] Citation: | Si souana pas la bagna caùda aqueù plat?????????? |
S'xusèmi, avihli pas liègeut lou post commé si dù _________________
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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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[quote="henfefe"] henfefe a écrit: | Citation: | Si souana pas la bagna caùda aqueù plat?????????? |
S'xusèmi, avihli pas liègeut lou post commé si dù |
Fa pas rèn, lo sabèm toi aqui que sietz un chocaton de promièra !
N'aviavas encara mai d'una dins lo nas, n'aviavas, nè ? _________________ RT me on @sebdonato |
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Féfé Imbréiagon
Age: 64 Inscrit le: 16 Mai 2002 Messages: 10317 Localisation: DTC
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Nuon, pas lo Diminigué, voù à la glehla................. _________________
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Féfé Imbréiagon
Age: 64 Inscrit le: 16 Mai 2002 Messages: 10317 Localisation: DTC
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N'empeche que se plat typiquement niçois est exellent, ma ti fa buoùré gotou soubré gotou, aloras cu es l'imbriagoun?????? _________________
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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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Siam nautre ! Tot'ai doi! _________________ RT me on @sebdonato |
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Féfé Imbréiagon
Age: 64 Inscrit le: 16 Mai 2002 Messages: 10317 Localisation: DTC
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Caga blea a écrit: | Siam nautre ! Tot'ai dolh ! |
Alle tin vé pihli ti acaut _________________
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Caga blea Menica per toujou
Age: 51 Inscrit le: 11 Juil 2002 Messages: 5624 Localisation: Nissa
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UP per aqulu que la vodrion faire. |
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Fidelità Petit Ange
Age: 38 Inscrit le: 11 Mai 2003 Messages: 1925 Localisation: voisine du Ray
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Marci Caga, es propi bouon lou bagna cauda !!!! Un delissou !!!
Marci touplen per la recetta !!!! |
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propi ieu Poussin
Age: 57 Inscrit le: 23 Oct 2003 Messages: 106 Localisation: nice
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lou bagnat cauda es un bououn past nissart ,ma embe lu raiola li es mai bouon calena a toui et finda per lou cap de l'an |
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manja ceba Aiglon
Age: 59 Inscrit le: 18 Juil 2002 Messages: 960 Localisation: li couòla de Nissa
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mèfi que li amplouha donon set |
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