[pego]

ben ma mere appelle ça les boursoto de Breil, dedans y'avait du poireaux et du riz entre autre, en fait c'est entre la bugne pour la pate et le raïola pour la farce, les "barba jouan" c'est pareil mais plus gros parait il.

les gnocchi

[manja ceba]

Ok!c'est dificile de donner une echelle sur une photo,"nos" barbajouan font à peu pres 5 cm de coté,je ne suis pas sur de la recette mais je crois "qu'on"(chaque famille doit avoir sa recette)met egallement du riz,de la blette,peut être du parmesan,sel ,(oeuf?")poivre et on fait frire la pâte.
Malheureusement ma memoire est gustative,et visuelle,pour le reste...au secours!!!!

[manja ceba]

Bon sang mais c'est bien sur ,sur http://www.pais-mentounasc.com/,merci terry mac Nissart sur ce forum per u Mentounasche!
ma memoire n'est pas trop foutue

[Terry Mac Nissart]

[André]

N'ai gaire lo temps d'escriure li recetas, ma vos meti li fòtos, just per vos metrés lu gust en boca !!!





Aquela coma la pissaladièra ma sensa pissalat e emploa, ma de cogordeta ronda, seba, e sobre oliva, rondèla de tomatis.

[André]

Encuei bigneta de balicò emé lou gotou de vin, per li embriac dòu fòrou

[manja ceba]

Ten counouissìi pas li bigneta de balicò!Nautre li fen soubretout mé de merenjaina.

[Caga blea]

Mancou ièu... Li fèm finda emb de merenjainas ò de flors de cogordetas dau noastre

[SIOU D AQUI]

Et moi encore moins... La recette du beignet de basilic ? Dédou, raconte moi ça !!! Tu prends une feuille que tu trempes dans ta pâte ou quoi ?

[André]

C'est juste tiré d'un livre d'idées de recettes et je voulais goutter et voir la teneur de la chose, apparament pour l'apéro c'est agréable et cela reste dans l'esprit Nissart.

Le tout est agréable au palet et les sujets doivent rester assez petit, n'oublier pas que c'est un amuse gueule, et le cout n'est pas élevé.

Pour la réalisation rien de plus simple, vous avez bien une main féminine pour faire la pâte (un classique chez nous), ensuite du printemps jusqu'à la fin de l'été je vous conseille d'avoir un plan de basilic et il faut compter une heure en tout pour les faire.

Les feuilles crues se trempent dans la pâte, mais je pense que Siou préfère les piqures de balico plus classique et durant toute l'année
_________________
Le souvenir est le parfum de l'âme
(George Sand)

[manja ceba]

Dedou ,mefi m'au balicò...da tubà mé mouderacioun!(Dédé atention avec le basilic...à fumer avec moderation)

[André]

Gnocchis Verts o Merda de can, mé la doba:


_________________
Le souvenir est le parfum de l'âme
(George Sand)

[Loulou]

Histoire de remonter le sujet: et si vous nous mettiez les recettes? Parce que la tarte à la confiture...
A moins qu'elles soient déjà quelque part?

[l'ours]

[Djuss]

Je vais m'y mettre, j'ai un peu plus de temps ces temps ci

[l'ours]

Aux piqures de balico,toxico

[karlo]

que de remembranças...
Vòli tornar manjar al païs
Vau a San Carles cercar un tren

[Caga blea]

[karlo]

Ahi, siéu a Marselha.
Es pas propi desagradable en fach... ma es pas Nissa

[kamahl10]

gnochi